"Il caffè dovrebbe essere nero come l'inferno, forte come la morte e dolce come l'amore"
(proverbio turco)

Il caffè cresceva originariamente allo stato selvatico in Abissinia e Arabia; prima del X secolo veniva mangiato così com'era dalle tribù nomadi di queste zone, che avevano scoperto le sue allettanti proprietà stimolanti.

La pianta del caffè e i suoi frutti

Pianta arbustacea, appartenente al genere Coffea e alla famiglia delle Rubiacee: questa è la carta d'identità botanica del caffè. Il suo aspetto è quello di un alberetto sempreverde che in natura può raggiungere i 6-8 metri di altezza.

E' erroneamente ritenuto dalla gente comune che il caffè faccia male...

La caffeina è stata ripetutamente oggetto di misure critiche per il possibile effetto patogeno in differenti settori, dalle neoplasie alle cardiopatie, dall'ipertensione alle aritmie cardiache.

Da una publicazione sulla rivista scientifica JAMA (Journal of the American Medical Association) emerge che il consumo abituale di caffè riduce il rischio di ammalarsi di diabete di tipo 2.